Rose aux pommes

LES ROSES DE POMMES

Préparation : 10 minutes     Cuisson : 15 minutes

Pour 24 petits muffins ou 12 gros.

INGRÉDIENTS:

3 œufs

175 de farine (petit épeautre pour moi)

150 g de sucre

65 g de beurre

110 g de compote

1 sachet de levure chimique

2 pommes

RECETTE:

Éplucher les pommes (ou pas). Couper les pommes en lamelles.

Préparer l'appareil à fondant.

Battre les œufs et le sucre pour qu'ils blanchissent et doublent de volume.

Ajouter le beurre fondu et la compote. Mélanger.

Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger.

Verser l'appareil dans les moules. Répartir les lamelles de pommes en rosace en les enfonçant debout dans la pâte.

Cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes pour des petits formats (à surveiller selon les fours).